Recette / Spéculoos et meringues pour un dessert chocolaté /

Ce dessert est ultra-simple à réaliser, il ne nécessite pas de cuisson 

( sauf pour faire fondre le chocolat ) ... 

et le résultat est tout simplement à tomber. Cela faisait très, très longtemps 

que je ne l'avais pas réalisé et j'avais oublié que c'était une 

vraie tuerie ... un brin calorique, je le reconnais !!!

Alors, pour tout vous dire à la base cette recette est celle d'une grande 

de la cuisine, il s'agit de Trish Deseine que j'ai légèrement remanié, 

et que je préfère de cette façon. A l'origine, ce dessert est à faire avec
des petits beurre mais j'ai opté pour des Spéculoos, cela apporte une touche
un peu caramélisé à ce dessert et miammm ... 

vous m'en direz des nouvelles.

Photos Atelier rue verte 

La recette

Préparation 20 minutes / Cuisson 5 minutes / Repos une nuit / 8-10 personnes 

Ingrédients 

150 gr de bon chocolat noir

250 gr de beurre demi-sel 

2 oeufs légèrement battus 

125 gr de sucre en poudre

50 gr de cacao en poudre ( pas forcément amer )

100 gr de Spéculoos ( cassés en très petits morceaux ) 

50 gr de meringues ( cassés en très petits morceaux )

1 ) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro ondes. 

Laissez refroidir 2 ou 3 minutes. Ajoutez les oeufs, le sucre et le cacao 

puis remuez bien. Ajoutez ensuite les morceaux de Speculos et de meringue.

Mélangez bien et versez soit dans une petite terrine en silicone ( si le récipient
est en métal, pensez à le chemiser avec du film alimentaire ).

2 ) Tassez bien et placez une nuit au réfrigérateur pour laisser prendre.

3 ) Coupez en tranches fines et servez avec une sauce au chocolat ou au café 

( pas obligatoire )

Pour ma part, j'ai filmé une plaque à pâtisserie de film alimentaire.

J'ai versé la préparation sur la plaque de façon uniforme. J'ai laissé une nuit 

au frais ( ou minimum 6-7 heures ) puis j'ai à l'aide d'emportes-pièces réalisé 

des ronds et  des carrés...  Bon par contre, faire attention à ne pas casser 

les ronds et carrés chocolatés en les retirant des emportes pièces.

Sur Pinterest, j'ai un tableau avec de belles recettes sucrées, vous pouvez m'y suivre ...

Pour me suivre au quotidien, c'est ici sur ma page Facebook.

Contact atelierrueverte@orange

Mais je suis aussi sur Pinterest, Tumblr, Instagram, Bloglovin ..